Aromáticas · Lámina V

Cebollino

Allium schoenoprasum

Pariente pequeño de la cebolla, forma matas de hojas finas y huecas como juncos. Entre la primavera y el principio del verano se cubre de pompones lila rosado que atraen a abejas y mariposas.

Crece sin esfuerzo en una maceta junto a la ventana: se corta y vuelve a brotar. Sus flores, además de bonitas, se pueden comer.

Huele a cebolla tierna, fresco y suave, sin la fuerza del ajo. Sus flores saben a lo mismo, pero aún más delicado.

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