Aromáticas · Lámina III

Romero

Salvia rosmarinus

Siempreverde del monte bajo, con hojas como agujas, verdes por encima y plateadas por debajo, y pequeñas flores de un azul pálido que pueden abrirse casi todo el año.

Su nombre latino de siempre, ros marinus, significa «rocío del mar», por lo bien que crece cerca de la costa. Desde 2017 los botánicos lo clasifican dentro del género Salvia.

Huele intenso y resinoso, a pino y alcanfor, con una nota fresca y algo amarga que se queda en los dedos al tocarlo.

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